Soni的筆記本

因為腸胃的飽足訊息, 大約是用餐20分鐘後才會有訊號到腦部. 因此暴飲暴食會造成訊號過大.

依照歷年來的感受, 人體的感測器是相對型的量測. 但是訊號仍有過飽和的可能性. 當訊號過飽和時, 瘦體素, 神經胜肽Y之類賀爾蒙回饋會亂掉.

如果不習慣慢慢吃的, 餐前準備量就要抓好, 確保吃完不會過量.

外食便當的主要問題在於: 油脂過多, 澱粉過多, 蔬菜太少. 總量過多. 使一餐的能量攝取遠超過正常攝取量. 不吃覺得可惜浪費, 吃太多對身體又造成負擔.

甜食對血糖的反應與減少增加太過迅速, 因此很容易感到飢餓. 常吃甜食同樣會影響賀爾蒙的反應. 且甜食內的營養成分不足, 大多是空熱量. 對於人體的化學反應沒有幫助.

不要碰果糖, 果糖的生化反應是繞過肝糖直接形成脂肪, 胖更快.

不要碰代糖, 欺騙身體反應的結果, 是身體會誤解糖份甜度與熱量的關係, 反而吸收更多.

果汁同樣列入禁止項目, 主因是缺乏飽足感, 纖維. 並增加了大量的糖份.

少量多餐的, 主要目的有: 避免胃部過度擴張. 造成饑餓時塞入更多的食物才會有飽足感. 以及避免血糖上升下降太快.

建議早上, 中午側重於澱粉, 水果, 油脂. 以確保身體獲得足夠的熱量以維持一日運轉.

中午, 下午側重於蛋白質, 蔬菜. 以避免晚上累積太多未消耗的熱量, 轉為脂肪屯積.